Les rillettes de canard au foie gras sont une recette phare de notre gamme.Lors de la fabrication nos artisans ajoutent à l'effiloché de canard 20% de foie gras de canard afin d'obtenir une texture délicate et fondante.
Les rillettes sont ensuite moulées à la louche pour ne pas abîmer les fibres de la viande
Nos rillettes ont été récompensées Saveurs de Bronze 2017 au Concours des Saveurs de la Nouvelle Aquitaine en octobre.
Composition : Viande de canard, foie gras de canard 20%, graisse de canard, Armagnac, sel, poivre, épices.
Conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 1686kj/407kcal, matières grasses : 35g dont acides gras saturés : 12g, glucides : 0g dont sucres : 0g, protéines : 23g, sel : 1.6g.
Les rillettes de canard au foie gras seront excellentes sur des toasts à l'apéritif,dans des
tourtous corréziens dont vous trouverez la recette sur notre blog ou dans un plat de charcuterie. 100% canard.
