Figues farcies au foie gras

Découvrez l'histoire de notre maison

Notre maison La Combe de Job a été fondée en 1979 dans le hameau éponyme dans le village de Juillac, à  mi-chemin entre Uzerche et Brive en Corrèze. C'est en 1985 que la conserverie à Objat a ouvert ses portes avec la fabrication des standards de notre marque : foies gras, confits de canard, pâtés, rillettes. Petit à petit, la gamme s'est étoffée avec des recettes traditionnelles qui nous rappellent nos souvenirs d'enfance comme le médaillon de foie gras appelé communément le pâté de nos grands-mères et également avec des recettes dans l'air du temps comme les Toast Gaillards, notre gamme de tartinables au foie gras pour l'apéritif.
Notre foie gras régional est travaillé à la main avec le plus grand soin pour garantir un produit d'excellence et ce depuis plus de 45 ans.

L'unanimité dans la presse culinaire

Le monde de L'épicerie fine (magazine réservé aux professionnels).
"A découvrir en mise en bouche à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat, les figues farcies au foie gras ne laisseront pas indifférents les amateurs de gourmandises salées-sucrées. Riche en goût, cette spécialité est préparée artisanalement: les figues sont farcies manuellement avec 45% de foie gras originaire du Sud Ouest. Un régal qui nécessite d'être conservé entre 0°C et 4°C".
Cuisine et vins de France : Les bons plans du Net. (magazine culinaire à retrouver en kiosque)
Sur la boutique en ligne de cette conserverie de Corrèze, il y a les traditionnels lobes de foie gras de canard, gésiers confits, cèpes cuisinés ou enchauds limousins, mais aussi d'originales figues farcies au foie gras de canard vendues sous vide par deux. Un petit délice à proposer à l'apéritif.