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Figues farcies au foie gras

Figues farcies au foie gras
24 avis client
4.13 24
Une mise en bouche élégante et gourmande
Spécialités de Brive la Gaillarde
Fabriquées par des passionnés en Corrèze
Foie gras extra du sud-ouest
Se déguste froid à l'apéritif
Livraison en Chronofresh
Se conserve jusqu'à 12 semaines au réfrigérateur
Poids Net
70 g
En Stock
6.50 €
Prix au kilo : 92.86 €
Envoi en France métropolitaine : 9.90 € OFFERTS dès 90 € d'achats
En Europe communautaire : calcul suivant pays au moment de la validation du panier.
La figue farcie au foie gras de canard est une jolie mise en bouche élégante et gourmande pour apporter un brin de folie à vos assiettes.
Bien équilibrée, finement relevée, la figue au foie gras séduit d'emblée par son goût particulier, à la fois sucrée et acidulée, pour tous les gourmands en quête d'exotisme et d'originalité. C'est la spécialité de Brive la Gaillarde et elle est préparée et assaisonnée à la main dans notre conserverie à Objat.
Le foie gras de canard  cru de nos producteurs locaux est travaillé le jour même, puis les figues sont emballées sous vide et cuites à basse température.

Conseils de dégustation :

Vous pouvez déguster les figues au foie gras à l'apéritif avec un vin paillé  un champagne ou une vendange tardive
Coupez la figue en 4 et placez un pique sur chaque morceau. Vous pouvez également composer une assiette gourmande avec par exemple du millefeuille de foie gras au magret fumé, une 1/2 figue, un mesclun de salade.

Ce que dit la presse de nos figues fourrées au foie gras
- Cuisine et vins de France : Les bons plans du Net.
Sur la boutique en ligne de cette conserverie de Corrèze, il y a les traditionnels lobes de foie gras de canard, gésiers confits, cèpes cuisinés ou enchauds limousins, mai aussi d'originales figues farcies au foie gras de canard vendues sous vide par deux. Un petit délice à proposer à l'apéritif.
- Le monde de L'épicerie fine (magazine réservé aux professionnels).
"A découvrir en mise en bouche à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat, les figues farcies au foie gras ne laisseront pas indifférents les amateurs de gourmandises salées-sucrées. Riche en goût, cette spécialité est préparée artisanalement: les figues sont farcies manuellement avec 45% de foie gras originaire du Sud Ouest. Un régal qui nécessite d'être conservé entre 0°C et 4°C".
Référence
FIG70
Fournisseur
La Combe De Job
Conditionnement
Emballage sous vide par 2
Composition
Figues, Foie Gras de Canard entier mi-cuit (45%) Origine France, Armagnac, sel, poivre.
Conservation
12 semaines à partir de la date de fabrication, au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : Energie : 1594kj/384 kcal, matières grasses : 31 g dont acides gras saturés : 13g, glucides : 21 g dont sucres : 20g, protéines : 5.3g, sel : 0.91g.
Livraison
Chronofresh uniquement en France métropolitain
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Foire aux questions

1

La figue au foie gras se mange chaude ou froide?

Elle se déguste froide, coupée en 4 et ne nécessite aucune préparation.
2

Peut-on congeler les figues farcies ?

Oui, c'est un produit frais donc il peut être congelé.
Penser à les sortir la veille avant de les déguster et les placer au réfrigérateur afin d'éviter un choc thermique.
3

Comment transporter les figues au foie gras ?

Les figues doivent être placées dans une glacière ou un sac réfrigéré afin de les maintenir à température.
4

A-t-on le droit de transporter des figues au foie gras en avion ?

C'est interdit en cabine et en bagage en soute parce que c'est un produit frais (mi-cuit et sous vide) et non une conserve. Vous avez toutefois le droit de transporter des produits qui se conservent à température ambiante et qui sont stérilisés par exemple un toast gaillard foie gras/figue. En cabine, le poids ne devra pas excéder 100 grammes.
5

Quel pain pour accompagner les figues farcies au foie gras ?

Les figues au foie gras sont des gourmandises que l'on savoure SANS pain. On retire la queue de la figue, on les coupe en 4 comme un melon (surtout pas en tranches)
6

Quelle est la durée de conservation des figues farcies au foie gras ?

Les figues au foie gras sont fabriquées avec du foie gras entier, elles sont cuites puis mises sous vide. La durée de conservation est de 12 semaines au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés à partir de la date de fabrication dans notre atelier à Objat (avant ouverture de l'emballage).
Une fois le sachet ouvert, si la figue est entière et n'a pas été coupée, vous pouvez la conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans du film étirable.
L'association figue foie gras est une valeur sûre mais la figue fourrée au foie gras est surprenante, pour la déguster, il suffit d'ôter la queue et de la couper en quatre. Un vin blanc type Jurançon ou un champagne l'accompagneront à merveille.

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