Idées dégustation
Déguster les figues au foie gras
à l'apéritif avec un
vin paillé un champagne ou une vendange tardive. Couper la figue en 4 et placer un pique sur chaque morceau. Présenter les sur une belle planche dégustation ou une belle ardoise avec des fines
tranches de magret fumé, des olives kalamata ou des noix salées en prenant soin de varier les textures et les couleurs.
Compter par personne une
figue fourrée au foie gras ou 2 pour
les plus gourmandsComposer également de belles
salades gourmandes avec un mesclun, du magret fumé, une demie figue au foie gras déposée sur le dessus de votre assiette puis un soupçon de vinaigre à la framboise.