La figue farcie au foie gras de canard
est une jolie
mise en bouche élégante et
gourmande pour apporter un brin de folie à vos assiettes.
Bien équilibrée, finement relevée, la figue au foie gras séduit d'emblée par son goût particulier, à la fois
sucrée et
acidulée, pour tous les gourmands en quête d'exotisme et d'
originalité. C'est la
spécialité de Brive la Gaillarde et elle est préparée et assaisonnée à la main dans notre conserverie à Objat.
Le foie gras de canard cru de nos producteurs locaux est travaillé le jour même, puis les figues sont emballées sous vide et
cuites à basse température.
Conseils de dégustation :Vous pouvez déguster les figues au foie gras à l'apéritif avec un
vin paillé un champagne ou une vendange tardive
Coupez la figue en 4 et placez un pique sur chaque morceau. Vous pouvez également composer une assiette gourmande avec par exemple du
millefeuille de foie gras au magret fumé, une 1/2 figue, un mesclun de salade.
Ce que dit la presse de nos figues fourrées au foie gras:
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Cuisine et vins de France : Les bons plans du Net.
Sur la boutique en ligne de cette conserverie de Corrèze, il y a les traditionnels lobes de foie gras de canard, gésiers confits, cèpes cuisinés ou enchauds limousins, mai aussi d'originales figues farcies au foie gras de canard vendues sous vide par deux.
Un petit délice à proposer à l'apéritif.
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Le monde de L'épicerie fine (magazine réservé aux professionnels).
"A découvrir en mise en bouche à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat, les figues farcies au foie gras ne laisseront pas indifférents les
amateurs de gourmandises salées-sucrées. Riche en goût, cette spécialité est
préparée artisanalement: les figues sont farcies manuellement avec 45% de foie gras originaire du Sud Ouest.
Un régal qui nécessite d'être conservé entre 0°C et 4°C".
