Des plats cuisinés traditionnels tels que l'anchaud, le cassoulet au confit de canard, à des recettes plus contemporaines et dans l'air du temps comme les paupiettes de canard au foie gras, la blanquette à la moutarde violette de Brive ou le velouté potimarron, châtaignes, foie gras à déguster sans modération
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