Nouveauté 2022 de votre producteur de foie gras en Corrèze La gamme de
tartinables Toast Gaillard s'étoffe avec des recettes de
tartinade végétal :
houmous de pois chiches à l'ail des ours et
houmous de lentilles au garam massala
Pour rappel, l'ail des ours est une
plante herbacée sauvage qui pousse dans les sous bois, les endroits humides près des cours d'eau. La
saison de cueillette de l'ail des ours se situe entre février et fin mars dans le Grand Est (Vosges et Alpes). Son odeur est caractéristique, ses longues feuilles sont pointues et ses petites fleurs en forme d'étoiles sont d'un blanc très pur. Il suffit de frotter les feuilles entre ses doigts pour s'assurer qu'il ne s'agit pas d'une plante toxique type muguet ou arum.
En savoir plus sur l'origine du houmous. Pas moins de 8 pays se disputent l'
origine de cette savoureuse recette : le Liban, Israël, la Grèce, la Palestine, La Syrie, La Turquie et l'Arménie Le houmous serait apparu au XVième siècle dans l'empire ottoman. On mélange alors le pois chiches avec du sésame noir. Mais au final, qu'importe l'origine. Le principal est qu'il soit arrivé jusqu'à nous en Occident et que nous ayons le
plaisir de le dégusterComposition : Pois chiches, eau, huile d'olive, jus de citron,
pâte de sésame, sel, ail des ours (0.4%), ail, épices. Sans conservateurs, sans additifs.
Conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 631kj/152kcal, matières grasses : 12g dont acides gras saturés : 1,7g, glucides : 7.8g dont sucres : 1.5g, protéines : 3.2g, sel : 0.65g.
