Foie gras de canard entier poivre sauvage de madagascar

Passionnée d'épices et de poivres depuis toujours, La Combe de Job créé pour son 40ième anniversaire un foie gras de canard entier au poivre sauvage de Madagascar. 
Le poivre de Madagascar ou poivre de Voatsiperifery a été importé par un français au XXème siècle. Grâce au terroir malgache, il fait parti aujourd'hui des poivres d'exception. Il pousse sur des lianes hautes de plus de 10 mètres de haut sur la côte sud-est de l’île et est récolté à la main.
Ce poivre noir apporte tout en finesse des notes florales et végétales au foie gras, des notes suaves et chaleureuses en bouche avec un final rafraîchissant.

Conseils de dégustation : vous pouvez déguster votre foie gras en apéritif sur du pain de campagne toasté ou en entrée
Peut se conserver 1 à 2 jours maximum jour au réfrigérateur après ouverture.
Prévoir 50 grammes par convive.