Passionnée d'épices et de poivres depuis toujours, La Combe de Job créé pour son 40ième anniversaire un
foie gras de canard entier au
poivre sauvage de Madagascar.
Le poivre de Madagascar ou
poivre de Voatsiperifery a été importé par un français au XXème siècle. Grâce au terroir malgache, il fait parti aujourd'hui des poivres d'exception. Il pousse sur des lianes hautes de plus de 10 mètres de haut sur la côte sud-est de l’île et est récolté à la main.
Ce poivre noir apporte tout en finesse des
notes florales et végétales au foie gras, des
notes suaves et chaleureuses en bouche avec un
final rafraîchissant.
Composition : Foie Gras de Canard entier (Origine
France), sel, sel nitrité, poivre sauvage de Madagascar (0.6%)
Conditionnement : Bocal 90g droit sans épaulement (Important : si vous voyagez, ce foie gras est
autorisé en bagage cabine car inférieur à 100g).
Conservation : 4 ans après la date de fabrication, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
Conseils de dégustation : vous pouvez déguster votre foie gras en apéritif sur du pain de campagne toasté ou en entrée
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2252kj/547kcal, matières grasses : 57g dont acides gras saturés : 23g, glucides : 1g dont sucres : 0.5g, protéines : 7.4g, sel : 1.6g.
Peut se conserver 1 à 2 jours maximum jour au réfrigérateur après ouverture.
Prévoir 50 grammes par convive.
