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Pourquoi le foie d'oie est plus cher que le foie gras de canard?
Le foie gras d'oie est plus cher car l'élevage des oies est plus contraignant et plus technique. Il faut compter 3 voire 4 gavages par jour alors que le gavage des canards est de 2 fois par jour.
Quelles sont les différences de goût entre le foie gras d'oie et le foie gras de canard?
Le foie gras d'oie est plus fin, plus doux alors que le foie gras de canard a une saveur plus prononcé, plus puissante.
Une façon très simple de connaitre votre préférence est d'acheter une petite quantité de chaque foie gras et de réaliser une assiette dégustation.
Quelle est la différence entre le foie gras entier en bocal et le foie gras entier en conserve?
Aucune différence, la qualité du foie gras est identique (EXTRA). Simplement, nous fabriquons des boites pour les expéditions hors de France. Plus léger, légèrement moins cher, il ne peut pas être associé à un foie gras mi-cuit lors du passage en douane.
Certains de nos clients préfèrent les conserves car ils trouvent que le foie gras est plus facile à couper (après ouverture aux 2 extrémités).
Pour d'autres clients, le bocal a un aspect plus chic lorsqu'ils le présentent sur la table ou lorsqu'ils l'offrent.
Quelles sont les différences entre le foie gras mi-cuit et le foie gras en conserve?
Tout d'abord, le goût et le texture. Le goût du foie gras mi-cuit est plus prononcé, sa texture plus ferme et sa couleur plus rosée.
Le foie gras en conserve (bocal ou boite) quant à lui, se bonifie avec le temps et gagne en onctuosité au fil du temps.

Ensuite, la durée de conservation avant ouverture du foie gras mi-cuit est de 4 semaines à 3 mois à compter de sa date de fabrication et de son mode de cuisson. Le foie gras en conserve a une durée optimale de conservation de 4 ans à partir de la date de fabrication.
Combien de temps faut-il sortir son foie gras avant de le consommer?
Prévoir 20 minutes afin qu'il ne soit pas trop froid. Attention, si vous le sortez trop tôt, il sera un peu chaud. Quelques minutes avant de passer à table suffisent, le temps que tout le monde s'installe et il sera parfait.
Comment découper de belles tranches de foie gras?
Il suffit de tremper la lame du couteau dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
Quelle quantité de foie gras prévoir par personne?
Prévoir 50 g par personne. Pour les plus gourmands, compter 70 g.
Quels sont les modes de livraison?
Vous pouvez être livrés par collisimo via La Poste en France métropolitaine et en Europe. Vous recevrez un mail vous indiquant le numéro de votre colis, vous pourrez ainsi suivre l'acheminement de votre colis sur http://www.colissimo.fr

Pour les colis de + de 30 kgs, l'envoi se fera par transporteur.
Quels sont les différents moyens de paiement?
- par carte bleue paiement sécurisé
- par paylib : système de paiement disponible si vous êtes clients de la BNP, banque postale et Société Générale
- par chèque bancaire (pour la France métropolitaine). Nous adressons la commande dès encaissement du chèque.
- chèque CADHOC accepté.Nous adressons la commande dès réception du chèque.
- chèque KADEOS Infini et Horizon accepté. Nous adressons la commande dès réception du chèque.
Comment puis-je être sûr que le site est sécurisé?
Notre site est sécurisé. La mention https:// précédée du cadenas vert vous garantie que le site est entièrement sécurisé dès que vous arrivez sur notre page d'accueil et ce, jusqu'au règlement complet de votre commande. Aucunes coordonnées bancaires ne sont stockées sur notre site.
Peut-on adresser un colis à une autre adresse?
Oui, vous pouvez expédier un colis à l'adresse de votre choix. Vous pouvez par exemple envoyer un cadeau à un ami ou à un client.
Vous pouvez également joindre un message à votre client. Nous le glisserons dans le paquet lors de l'expédition.
A qui s'adresse le moyen de paiement Paylib?
Si vous êtes clients de la BNP, La Poste ou la Société Générale, vous pouvez avoir accès à ce mode de paiement.
Il vous permet de payer sur Internet depuis votre smartphone, votre tablette ou votre ordinateur sans saisir les données de votre carte bancaire chez des centaines de e-commerçants
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