Le
cou de canard farci au foie gras de canard est une
spécialité gourmande du
sud ouest traditionnelle. Comment
manger le cou farci au foie gras : vous pouvez le
servir en entrée : froid coupé en médaillon sur un lit de salade.
La peau du cou du canard est garnie de chair à pâté, de morceaux de foie gras de canard entier et de pistaches entières.
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cou d'oie farci au foie gras d'oie.
Composition : Viande et peau de cou de canard (France) ,viande et gras de porc (France), foie gras de canard 15% (France),
oeufs, pistaches 3%, armagnac, sel, poivre, épices.
Conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1429kj/345kcal, matières grasses : 31g dont acides gras saturés : 10g, glucides : 0.6g dont sucres : 0g, protéines : 16g, sel : 1.3g.
Conseil d'utilisation : Pour combler le palais de vos convives, confectionnez une assiette gourmande de dégustation: foie gras de canard mi-cuit, une demie figue farcie au foie gras, une tranche de médaillon, le tout accompagné de chutney d'oignons. Prévoir 50 g par personne.
