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Confit de canard artisanal en conserve

confit de canard en conserve, médaille bronze concours Saveurs Nouvelle Aquitaine, La Combe de Job Objat Corrèze

confit de canard en boite prêt en 10 min, recette facile, conserverie artisanale Objat Corrèze

confit de canard brive la gaillarde, recette facile et originale de nems

Confit de canard artisanal en conserve

5 avis client

4.40 5

Cuisiné dans le plus pure tradition en Corrèze
Cuisses de canard des éleveurs de notre région
Très savoureux et fondant en bouche
Se réchauffe traditionnellement au four
Conservation 4 ans sans altération des saveurs
Récompensé au concours régional des saveurs

Poids Net :

En Stock

14.00 €

Prix au kilo : 17.50 €

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Souvent acheté avec

Cèpes cuisinés à l'huile

13.75 €

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Description Informations Commentaires

Notre savoir-faire artisanal

Toutes les conserves de canard confit sont fabriquées en Corrèze près de Brive La Gaillarde dans le Sud-Ouest de la France. Le jour de leur livraison à la conserverie par nos producteurs locaux, les cuisses extra fraiches sont mises au sel puis pochées comme autrefois le lendemain, c'est à dire mises dans de la graisse chaude. Les cuisses confites sont alors disposées dans les boites dans lesquelles nous rajoutons de la graisse claire. Les boites sont serties puis stérilisées. C'est un plat emblématique du Sud-Ouest moelleux et fondant en bouche que vous pouvez retrouver sur notre boutique à l'unité sous vide.
Notre confit de canard a été récompensé, saveurs de Bronze, au Concours des Saveurs de Nouvelle Aquitaine.

Découvrez l'histoire de La Combe de Job

4 dates clefs dans l'histoire de La Combe de Job
1979 C'est avec un élevage d'oies au lieu dit "La Combe de Job" en Corrèze que débute l'histoire de notre maison
1985 Ouverture de la conserverie à Objat. Les premières conserves dans la tradition de la gastronomie locale voient le jour : foie gras, confit, cassoulet. Au fil des ans, de nouvelles recettes font leur apparition : tartinables au foie gras, paupiettes de canard au foie gras, rillettes à l'ail des ours
1991 Ouverture en centre-ville à Brive la Gaillarde de la boutique de la marque : les conserves La Combe de Job sont fièrement représentées
2010 La boutique en ligne voit le jour avec principalement les conserves de notre fabrication puis un rayon épicerie fine et pour finir un espace cadeaux gourmands

Idées recette avec du confit La Combe de Job

Il existe une multitude de recettes avec le confit de canard que, bien sûr, nous avons expérimentées.
Nems au confit de canard (consulter sur notre blog l'intégralité de la recette ainsi qu'une vidéo),
Burger original au confit de canard (réaliser la recette de A à Z)
Eclairs salés au confit de canard
Parmentier au confit de canard,
Pommes farcies au confit de canard,
Pot au feu au confit de canard,
Parmentier de canard à la patate douce
Tian de légumes au confit de canard (la recette gourmande de l'été)
Salade gourmande aux gésiers, magret fumé et effilochée de confit de canard.
Servir avec un vin de Cahors

Mise à jour mars 2026

Référence

CCC

Fournisseur

La Combe De Job

Conditionnement

Conserve de 800 g (2 cuisses), 1400 g (4 cuisses) , ou 2000 g (6 cuisses).

Composition

Viande et graisse de canard (origine France), sel.

Conservation

4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g : Energie : 1182kj/284kcal, matières grasses : 20g dont acides gras saturés : 6.5g, glucides : 0g dont sucres : 0g, protéines : 26g, sel : 0.62g. A noter, une teneur en sel parmi les plus basse du marché.

Livraison

Colis poste

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Foire aux questions

Combien de temps peut-on conserver le confit de canard une fois ouvert ?

Une fois ouvert, le confit de canard doit être consommé dans les 3 à 4 jours. Il doit être réservé au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Peut-on utiliser la graisse du confit de canard pour cuisiner ?

Absolument ! La graisse de canard est excellente pour rôtir des pommes de terre, cuisiner des légumes ou c'est un plus pour ajouter des saveurs à des plats comme des soupes et des ragoûts. Elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Quelle est la meilleure manière d'effilocher le confit de canard pour l'utiliser dans des salades ou des plats froids ?

Faire chauffer à feu doux la boite préalablement ouverte au bain marie. Sortir les cuisses, enlever la peau et à l'aide de 2 fourchettes effilocher la cuisse.

Comment réchauffer le confit de canard ?

Les cuisses de confit de canard peuvent être réchauffées de différentes manières selon vos goûts, que ce soit des cuisses emballées sous vide ou des cuisses en conserve.

À la poêle : Cette méthode est rapide et permet de rendre la peau croustillante. Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez les cuisses côté peau en bas. Laissez chauffer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez les cuisses et réchauffez-les encore 5 minutes.

Au four : Préchauffez le four à 180°C. Placez les cuisses dans un plat allant au four, peau vers le haut. Réchauffez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit bien chaude à l'intérieur. Cette méthode est idéale si vous avez plusieurs cuisses à réchauffer en même temps

Avec quel légume accompagner le confit de canard ?

Le confit de canard se marie très bien avec une variété de légumes qui complètent sa richesse et son goût savoureux : pommes de terres sautées ou en purée, haricots verts, choux de Bruxelles, carottes glacées : leur douceur contraste avec le goût salé du canard, champignons sautées avec un peu d'ail et du persil comme les cèpes.

Quelle est la différence entre le confit de canard sous vide et le confit en conserve ?

Le confit sous vide est un produit frais, à conserver impérativement au réfrigérateur. Il se distingue par sa texture encore plus fondante et sa praticité : l'emballage individuel permet de n'ouvrir qu'une cuisse à la fois, sans gaspillage. Le confit en conserve ou en bocal, lui, n'a pas besoin de réfrigération avant ouverture et se conserve 4 ans à température ambiante. 3 formats de conserve : 2 cuisses (800g), 4 cuisses (1400g), 6 cuisses (2000g).

Où trouver les avis clients sur La Combe de Job ?

Retrouvez l'ensemble des témoignages de nos clients sur notre page témoignages. Et si vous avez déjà commandé chez nous, votre avis sur Google nous aide à nous faire connaître auprès d'autres gourmands : chaque avis compte vraiment pour une petite entreprise artisanale comme la nôtre.

Lire les témoignages clients : lacombedejob.com/temoignage-clients
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