Le Clos La Coutale se compose de malbec et de merlot. Le rendement moyen de 45hl permet une bonne maturité et une qualité régulière au fil des ans. La vinification se fait en cuve thermorégulée, le pigeage régulier permet une bonne extraction des arômes et du fruit. Le Clos La Coutale est ensuite élevé en barrique et en foudre en bois pendant un an afin d'obtenir un bon équilibre entre les tanins et le fruit.
Un grand terroir et un savoir faire transmis depuis six générations à Vire sur Lot par la famille Bernede et fils.
Cru 2021
Le Cahors accompagne très bien le
confit de canard ou le
cassoulet au confit
