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Magret fumé de canard tranché

Magret fumé de canard tranché
2 avis client
5.00 2
Pré­paré et fumé à la conser­ve­rie
Fabri­qué avec patience et amour près de Brive en Cor­rèze
Canards éle­vés près de Brive
Tranches fines prêtes à dégus­ter
Par­fait pour salades et apé­ri­tifs gour­mands
Poids Net
110 g
En Stock
6.65 €
Prix au kilo : 60.45 €
Envoi en France métropolitaine : 9.90 € OFFERTS dès 90 € d'achats 
En Europe communautaire : calcul suivant pays au moment de la validation du panier. 
Souvent acheté avec
Magret fumé de canard tranché

Magret fumé 100% arti­sa­nal

Les magrets fumés sont fabri­qués dans notre conser­ve­rie située près de Brive en Cor­rèze avec des canards de nos éle­veurs locaux. Le jour de leur livrai­son, ils sont assai­son­nés à la main et mis au sel pour la nuit. Ils sont ensuite pla­cés dans le fumoir.  La qua­lité du magret de canard est pri­mor­diale pour obte­nir un pro­duit savou­reux et raf­finé.
Magret fumé de canard tranché

Décou­vrez l'his­toire de notre mai­son

C'est en 1979 que l'his­toire de La Combe de Job débute avec un éle­vage d'oie dans un vil­lage situé au sud de la Cor­rèze. Puis la fabri­ca­tion de conserves tra­di­tion­nelles de canard et d'oie appa­rait comme une évi­dence. En 1985, La Combe de Job s'ins­talle à Objat près de Brive : la conser­ve­rie est née.
La gamme de conserves se veut dans les pre­mières années tra­di­tion­nelle : foie gras, cou farci, confit, pâté puis au fil des ans, de nou­velles recettes font leur appa­ri­tion, à l'image des Toast Gaillard, nos tar­ti­nables au foie gras qui très vite ren­contrent un franc suc­cès.
En 1991, c'est au tour du maga­sin d'ou­vrir ses portes en centre-ville de Brive La Gaillarde pour faire rayon­ner la marque au niveau local mais éga­le­ment par­tout en France grâce au tou­risme. Pour finir, en 2010, notre bou­tique en ligne est créée : La Combe de Job peut ainsi faire connaitre son savoir-faire par­tout en France et dans l'UE.
Magret fumé de canard tranché

Idées recettes avec le magret fumé

Nous vous pro­po­sons quelques idées recettes simples et rapides à réa­li­ser avec du magret fumé.
Le best of de nos recettes est bien évi­dem­ment la salade gour­mande: peu d'in­gré­dients : une salade verte, un assor­ti­ment salade ou des gésiers confits, du magret fumé, une vinai­grette avec de l'huile d'olive et du vinaigre de fram­boise car le mariage entre le canard et la fram­boise est excellent. Notre astuce, faire reve­nir des pignons de pins ou des croû­tons dans un peu de graisse de canard pour appor­ter du cro­quant à votre plat. 

Ren­dez-vous sur notre blog pour décou­vrir d'autres idées de plats avec du magret fumé à dégus­ter à l'apé­ri­tif
Bis­cuits salés : une recette simple et rapide à faire pour l'apé­ri­tif et qui se pré­pare à l'avance : des bis­cuits salés fait mai­son aux noi­settes et au magret fumé.
Cuillères apé­ri­tives chics : une recette chic et savou­reuse pour l'apé­ri­tif; l'as­so­cia­tion de chips de magret fumé et de dés de mangues cara­mé­li­sées au miel de Cor­rèze
Cake salé : une recette facile que l'on peut dégus­ter à l'apéro en dés ou au diner, accom­pa­gné d'une salade. Un cake salé au bon goût de comté du Jura, de noix du Péri­gord et de magret séché de Cor­rèze.
Bou­chées gour­mandes de magret fumé far­cies aux pru­neaux d'Agen
Référence
MAGT110
Fournisseur
La Combe De Job
Conditionnement
Emballage sous vide
Composition
Magret de canard (origine France), poivre, épices, sel nitrité.
Conservation
6 mois à partir de la date de fabrication au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : Energie : 1817kj/439kcal, matières grasses ; 39g dont acides gras saturés : 14g, glucides : 0g dont sucres : 0g, protéines : 22g, sel : 3.8g.
Livraison
Chronofresh en France métropolitaine
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Foire aux questions

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Comment servir le magret fumé à l'apéritif ?

On le sert sur une planche de char­cu­te­rie avec des rillettes de canard au foie gras et un tar­ti­nable foie gras et figue.
On peut éga­le­ment enro­ber des pru­neaux ou des oeufs de caille puis dorer le tout au four.
ou alors réa­li­ser des bro­chettes de dés de magret fumé et de fruits frais comme le melon, la figue, la datte, un cube de mangue.
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Quel fruit pour accompagner le magret fumé en tranches ?

Les fruits sont une excel­lente option pour équi­li­brer les saveurs fumées et riches de la viande. Voici quelques sug­ges­tions d'as­so­cia­tions de fruits, en tenant compte des com­bi­nai­sons salées et sucrées, ainsi que des fruits de sai­son.
La figue est le fruit clas­sique qui se marie le mieux avec le magret de canard fumé. Sa dou­ceur natu­relle et sa tex­ture légè­re­ment cro­quante apportent un contraste inté­res­sant avec la saveur intense du canard. Les figues fraîches sont idéales en été et au début de l'au­tomne, mais les figues sèches peuvent éga­le­ment être uti­li­sées toute l'an­née.
- En automne et en hiver, la poire est un excellent choix. Sa dou­ceur juteuse et sa légère aci­dité com­plètent bien le goût fumé du magret. La poire peut être ser­vie crue, en tranches fines, ou légè­re­ment cara­mé­li­sée pour une touche plus chic.
- Pour une touche plus exo­tique, la mangue est un choix auda­cieux et déli­cieux. Sa chair sucrée et par­fu­mée se marie par­ti­cu­liè­re­ment bien avec le magret, sur­tout lors­qu'elle est ser­vie en salade ou en chut­ney. La mangue apporte une dimen­sion sucrée et aci­du­lée qui rehausse la com­plexité des saveurs du canard fumé.
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Peut-on faire cuire le magret fumé ?

Il se déguste froid en tranches ou en cubes. Par contre, il s'in­vite dans de nom­breuses recettes comme ingré­dient vedette dans une salade péri­gour­dine, sur une pizza ou dans un cake salé. Vous pou­vez décou­vrir des recettes ori­gi­nales sur notre blog.

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