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Magret fumé de canard tranché

Magret fumé de canard tranché
2 avis client
5.00 2
Préparé et fumé à la conserverie
Fabriqué avec patience et amour près de Brive en Corrèze
Canards élevés près de Brive
Tranches fines prêtes à déguster
Parfait pour salades et apéritifs gourmands
Poids Net
110 g
En Stock
6.65 €
Prix au kilo : 60.45 €
Envoi en France métropolitaine : 9.90 € OFFERTS dès 90 € d'achats
En Europe communautaire : calcul suivant pays au moment de la validation du panier. 
Pas d'expédition du 30 janvier au 18 février.
Magret fumé de canard tranché

Magret fumé 100% artisanal

Les magrets fumés sont fabriqués dans notre conserverie située près de Brive en Corrèze avec des canards de nos éleveurs locaux. Le jour de leur livraison, ils sont assaisonnés à la main et mis au sel pour la nuit. Ils sont ensuite placés dans le fumoir.  La qualité du magret de canard est primordiale pour obtenir un produit savoureux et raffiné.
Magret fumé de canard tranché

Découvrez l'histoire de notre maison

C'est en 1979 que l'histoire de La Combe de Job débute avec un élevage d'oie dans un village situé au sud de la Corrèze. Puis la fabrication de conserves traditionnelles de canard et d'oie apparait comme une évidence. En 1985, La Combe de Job s'installe à Objat près de Brive : la conserverie est née.
La gamme de conserves se veut dans les premières années traditionnelle : foie gras, cou farci, confit, pâté puis au fil des ans, de nouvelles recettes font leur apparition, à l'image des Toast Gaillard, nos tartinables au foie gras qui très vite rencontrent un franc succès.
En 1991, c'est au tour du magasin d'ouvrir ses portes en centre-ville de Brive La Gaillarde pour faire rayonner la marque au niveau local mais également partout en France grâce au tourisme. Pour finir, en 2010, notre boutique en ligne est créée : La Combe de Job peut ainsi faire connaitre son savoir-faire partout en France et dans l'UE.
Magret fumé de canard tranché

Idées recettes avec le magret fumé

Nous vous proposons quelques idées recettes simples et rapides à réaliser avec du magret fumé.
Le best of de nos recettes est bien évidemment la salade gourmande: peu d'ingrédients : une salade verte, un assortiment salade ou des gésiers confits, du magret fumé, une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du vinaigre de framboise car le mariage entre le canard et la framboise est excellent. Notre astuce, faire revenir des pignons de pins ou des croûtons dans un peu de graisse de canard pour apporter du croquant à votre plat. 

Rendez-vous sur notre blog pour découvrir d'autres idées de plats avec du magret fumé à déguster à l'apéritif
Biscuits salés : une recette simple et rapide à faire pour l'apéritif et qui se prépare à l'avance : des biscuits salés fait maison aux noisettes et au magret fumé.
Cuillères apéritives chics : une recette chic et savoureuse pour l'apéritif; l'association de chips de magret fumé et de dés de mangues caramélisées au miel de Corrèze
Cake salé : une recette facile que l'on peut déguster à l'apéro en dés ou au diner, accompagné d'une salade. Un cake salé au bon goût de comté du Jura, de noix du Périgord et de magret séché de Corrèze.
Bouchées gourmandes de magret fumé farcies aux pruneaux d'Agen
Référence
MAGT110
Fournisseur
La Combe De Job
Conditionnement
Emballage sous vide
Composition
Magret de canard (origine France), poivre, épices, sel nitrité.
Conservation
6 mois à partir de la date de fabrication au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : Energie : 1817kj/439kcal, matières grasses ; 39g dont acides gras saturés : 14g, glucides : 0g dont sucres : 0g, protéines : 22g, sel : 3.8g.
Livraison
Chronofresh en France métropolitaine
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Foire aux questions

1

Comment servir le magret fumé à l'apéritif ?

On le sert sur une planche de charcuterie avec des rillettes de canard au foie gras et un tartinable foie gras et figue.
On peut également enrober des pruneaux ou des oeufs de caille puis dorer le tout au four.
ou alors réaliser des brochettes de dés de magret fumé et de fruits frais comme le melon, la figue, la datte, un cube de mangue.
2

Quel fruit pour accompagner le magret fumé en tranches ?

Les fruits sont une excellente option pour équilibrer les saveurs fumées et riches de la viande. Voici quelques suggestions d'associations de fruits, en tenant compte des combinaisons salées et sucrées, ainsi que des fruits de saison.
La figue est le fruit classique qui se marie le mieux avec le magret de canard fumé. Sa douceur naturelle et sa texture légèrement croquante apportent un contraste intéressant avec la saveur intense du canard. Les figues fraîches sont idéales en été et au début de l'automne, mais les figues sèches peuvent également être utilisées toute l'année.
- En automne et en hiver, la poire est un excellent choix. Sa douceur juteuse et sa légère acidité complètent bien le goût fumé du magret. La poire peut être servie crue, en tranches fines, ou légèrement caramélisée pour une touche plus chic.
- Pour une touche plus exotique, la mangue est un choix audacieux et délicieux. Sa chair sucrée et parfumée se marie particulièrement bien avec le magret, surtout lorsqu'elle est servie en salade ou en chutney. La mangue apporte une dimension sucrée et acidulée qui rehausse la complexité des saveurs du canard fumé.
3

Peut-on faire cuire le magret fumé ?

Il se déguste froid en tranches ou en cubes. Par contre, il s'invite dans de nombreuses recettes comme ingrédient vedette dans une salade périgourdine, sur une pizza ou dans un cake salé. Vous pouvez découvrir des recettes originales sur notre blog.

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