Le médaillon de foie gras de canard plus communément pâté de grand mère au foie gras est une fine farce à base de viande de porc au centre de laquelle se trouve un noyau de foie gras (50% dans notre recette) finement relevé à l'Armagnac. Cette recette traditionnelle de nos campagnes est encore réalisée par de nombreuses familles de Corrèze. Composition : Foie Gras de canard reconstitué à 50% (Origine France), maigre et gras de porc (origine France) , oeufs, Armagnac,gelée, sel, poivre. Conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1754kj/425kcal, matières grasses ; 43g dont acides gras saturés : 17g, glucides : 0.7g dont sucres : 0g, protéines : 8.9g, sel : 1.5g.
Référence
MFC
Fournisseur
La Combe De Job
Conditionnement
Conserve/Can
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