Produits 100% Nouvelle Aquitaine
Toutes les conserves de
canard confit sont fabriquées en Corrèze près de
Brive La Gaillarde dans le Sud-Ouest de la France. Le jour de leur livraison à la conserverie par nos producteurs locaux, les cuisses extra fraiches sont
mises au sel puis pochées comme autrefois le lendemain, c'est à dire
mise dans de la graisse chaude. Les cuisses confites sont alors disposées dans les boites dans lesquelles nous rajoutons de la
graisse claire. Les boites sont serties puis stérilisées. C'est un
plat emblématique du Sud-Ouest
moelleux et fondant en bouche que vous pouvez retrouver sur notre boutique à l'unité
sous vide.
Notre confit de canard a été
récompensé, saveurs de Bronze, au
Concours des Saveurs de Nouvelle Aquitaine.
