Les brisures de truffes sont des truffes qui ont été cassées lors du cavage. Composition : Brisures de truffe noire entière du Périgord, eau, sel. Quelques conseils d'utilisation des brisures de tuber mélanosporum : Les brisures peuvent être conservées au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum après ouverture du bocal. Comptez 8 à 10 grammes par personne. Quels ingrédients pour sublimer la truffe? Les pommes de terre, le riz, les oeufs, les pâtes...
Référence
BT12
Fournisseur
Truffière des Mérigots
Conditionnement
bocal
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