Poivre cubèbe

Le poivre Cubèbe communément appelé poivre à queue est un poivre rare, originaire d'Asie du Sud-Est et plus précisément d'Indonésie. Il est obtenu à partir de baies, récoltées avant maturité. Il exprime d'emblée une palette aromatique mentholée et apporte en bouche une fraîcheur très agréable.
Le poivre à queue s'accorde à la perfection avec l'agneau, le canard, les poissons. Le "piper cubeba" est LE "poivre à salade". Un tour de moulin suffit juste avant la dégustation, 
ne pas trop le chauffer pour qu'il ne libère pas son amertume.

Fabriqué et conditionné dans un atelier utilisant : céleri, sésame, fruit à coque cacahuète, moutarde.