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Foie gras de canard entier artisanal en conserve
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Foie gras de canard entier artisanal en conserve
Préparé et assaisonné à la main
Fabriqué avec amour en Corrèze
Foie gras extra de nos éleveurs français
Conserve 130 g  (2-3 parts) , 200 g (4 parts) ou 380 g (7/8 parts)
Conservation jusqu’à 4 ans à l'abri de la lumière
Poids Net :
En Stock
20.15 €
Prix au kilo : 155.00 €
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Envoi en France métropolitaine : 9.90 € OFFERTS dès 90 € d'achats 
ATTENTION : Fermeture conserverie du 15 au 31 août. Reprise des livraisons mardi 1er septembre
En Europe communautaire : calcul suivant pays au moment de la validation du panier. 
Souvent acheté avec
Description Informations Commentaires
Un foie gras au goût plus puissant que le foie gras d'oie. Ce met d'exception aura toute sa place sur vos tables de fêtes. Il est conditionné en boites métalliques pour faciliter son transport à l'étranger. Moins lourd que le bocal, il ne prendra que très peu de place dans vos bagages. A noter, aucune différence de goût ou de qualité avec le foie gras entier de canard en bocal. 

Conditionnement : Boites métalliques de 130 g (2/3 parts), 200 g (4 parts)  et 380 g (7/8 parts). Important : si vous voyagez à l'étranger, privilégiez le foie gras en conserve au foie gras en bocal.

Conseils de dégustation : vous pouvez accompagner votre foie gras artisanal d'un confit de mangue.
Peut se conserver 1 à 2 jours maximum jour au réfrigérateur après ouverture.
Prévoir 50 grammes par convive pour une entrée et seulement 20 à 30 grammes pour des toasts à l'apéro.

Mise à jour le 5 juin 2026
Référence
FCECONS
Fournisseur
La Combe De Job
Conditionnement
Conserve de 130g, 200g ou 380g .
Composition
Foie Gras de Canard entier (Origine France Nouvelle Aquitaine), sel, poivre, sucre, muscade.
Conservation
4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : Energie : 2257kj/548kcal, matières grasses : 57g dont acides gras saturés : 23g, glucides : 1.3g dont sucres : 0.8g, protéines : 7.4g, sel : 1.6g.
Livraison
Colissimo La Poste
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Foire aux questions

1

Quelle quantité de foie gras prévoir par personne pour une entrée festive ?

La quantité de foie gras est de 50 g par personne pour une entrée. Si vous êtes très gourmand ou si vous réaliser une assiette dégustation qui sera le plat principal, vous pouvez compter 70 g par convive.
Pour un apéritif, prévoir 30 g par convive
2

Comment présenter le foie gras ? Quel accompagnement choisir avec le foie gras ?

Une présentation à l'assiette semble être le meilleur choix pour ce met d'exception. Vous choisirez une assiette à dessert, plus chic et mieux adaptée à la taille du produit ou alors une ardoise plus tendance.

Que servir avec le foie gras en entrée : des chutneys (confiture légèrement vinaigrée), des épices et condiments :
* chutney de figue ou confit oignons : les valeurs sûres pour réaliser un sucré salé parfait
* chutney de mangue : pour apporter une note acidulée
* gelée de champagne 
* gelée de piment d'Espelette
* perles de framboise : pour apporter une touche d'originalité
* confit de cèpes à l'Armagnac : pour casser les codes et découvrir une nouvelle association
* fleur de sel à la truffe : pour les puristes
* poivre timut, baie de Sechuan, poivre sauvage de Madagascar pour relever selon votre goût
* quelques copeaux de truffes noires, le diamant noire du Périgord pour apporter la touche festive à votre entrée

Il vous faudra choisir également un bon pain de campagne de votre boulanger légèrement toasté au four, des toasts ou alors un pain d'épices légèrement poivré.
3

Quelle est la différence entre le foie gras entier en bocal et le foie gras entier en conserve ?

Aucune différence, la qualité du foie gras est identique. Il s'agit de foie gras extra conserveur provenant de nos éleveurs dans le sud ouest de la France.
Nous fabriquons du foie gras en boites pour les expéditions hors de France. Plus légères, légèrement moins chères, elles ne peuvent pas être confondues à un foie gras mi-cuit lors d'un passage en douane. De plus, certains de nos clients préfèrent la conserve métallique car ils trouvent que le foie gras est plus facile à couper (après ouverture aux 2 extrémités).
Le foie gras en bocal a un aspect plus chic lorsqu'il est présenté sur table ou dans un coffret cadeau.
En résumé, la différence entre foie gras en bocal ou en conserve réside simplement dans le packaging.
4

Quel est la durée de conservation du foie gras ?

La durée de conservation du foie gras est différente selon le type de foie gras
Le foie gras entier stérilisé se conserve 4 ans après la date de fabrication qu'il soit en bocal ou en boite métallique dans un endroit frais et sec. Il peut se déguster au delà si la conserve n'a pas gonflé ou si le bocal n'a pas perdu le vide. On parle de DDM, date de durabilité minimale (avant 2015 appelé DLUO, date limite d'utilisation optimale) 
Le foie gras entier mi-cuit en barquette sous vide se conserve 6 mois au réfrigérateur. Ceci est valable pour tous nos foies gras de canard entier mi-cuit (nature, aux truffes noires du Périgord, au magret fumé)
Le foie gras cru sous vide, quant à lui, se conserve 10 à 12 jours maximum au réfrigérateur.
Après ouverture, compter 2 à 3 jours pour le déguster.
5

Quelle est la différence entre le foie gras d'oie et le foie gras de canard ?

Le foie gras de canard a un goût plus affirmé, plus rustique, et une texture légèrement plus ferme. Le foie gras d'oie est plus délicat, plus onctueux et plus fondant, avec une saveur subtile qui se développe en arrière-bouche. Le canard représente plus de 90% du marché du foie gras en France ; l'oie reste un produit de niche, réservé aux amateurs en quête de finesse.
6

Où trouver les avis clients sur La Combe de Job ?

Retrouvez l'ensemble des témoignages de nos clients sur notre page témoignages. Et si vous avez déjà commandé chez nous, votre avis sur Google nous aide à nous faire connaître auprès d'autres gourmands : chaque avis compte vraiment pour une petite entreprise artisanale comme la nôtre.

Lire les témoignages clients : lacombedejob.com/temoignage-clients
Laisser un avis sur Google : g.page/r/CWONt0VydwVNEAE/review

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