Notre recette de
tartinade de
foie gras au poivre de Sichuan s'adresse aux
gourmands en quête d'
exotisme. Le poivre de Sichuan est une baie provenant d'une province du sud-ouest de la Chine dont la
saveur est
unique: à la fois subtile et très riche. Elle libère une saveur d'
agrumes, citronnée et légèrement
boisée.
Un peu d'histoire....Le
poivre de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ième siècle.
Composition : Foie gras de canard France (72%) , eau (25%) , Armagnac (1.4%), sel, sel nitrité, poivre de Sichuan (0.4%), sucre, épices.
Conservation : 4 ans à partir de date de fabrication, dans un endroit sec.
Notre foie gras tartinable au poivre de Sichuan permet de faire 15 à 20 toasts. Il se consomme à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1664kj/404kcal, matières grasses : 42g dont acides gras saturés : 17g, glucides : 0.9g dont sucres : 0.5g, protéines : 5.6g, sel : 1.1g.
