Qui n'a pas entendu la sempiternelle question "on mange quoi ce soir?" . C'est bientôt l'hiver alors autant mettre tous les atouts de notre côté pour qu'elle soit douce et calme.
Nous vous proposons de réaliser une recette simple et rapide, sans lactose à déguster en famille ou entre amis le soir, une recette pour débutant, un plat tout en un :
une salade originale sucrée salée et sa tartine salée froide.
Les soirées tartines entre amis : une idée pour recevoir en toute convivialité avec des idées gourmandes à décliner à l'infini : froide ou chaude, avec ou sans fromage; pour les végétariens, pour les amateurs de poisson, pour les intolérants au lactose...
Bref, les tartines font l'unanimité et accompagnés d'une salade, elles constituent un plat complet équilibré. C'est le cas également d'une idée recette que nous vous avons proposé sur notre blog salade et cake salé.
Les ingrédients de la soirée tartine
Salade verte du jardin ou du marché
Gouttes de poivrons rouges en conserve
Maîs
Pamplemousse
Orange
Avocat
Jus de citron
Pignon de pin
Ciboulette
Pain de campagne
Rillettes de canard au foie gras ou rillettes d'oie
Vinaigre cuvée mêlée
Huile d'olive
Poivre cubèbe
Sel
Les 5 étapes de la recette
1ère étape : Prélever des quartiers d'orange et de pamplemousse et couper des tranches d'avocat préalablement citronnées afin qu'elles ne noircissent pas au contact de l'air
2ème étape : Faire griller à sec des pignons de pin dans une poêle anti-adhésive
3ème étape :Toaster une tranche de pain de campagne au grille-pain pour qu'elle soit croustillante, tartiner la rillette de canard au foie gras et disposer 2 brins de ciboulette pour la décorer.
4ème étape : Dresser la salade verte dans une assiette creuse. Disposer 3 quartiers d'orange et 3 quartiers de pamplemousse. ajouter les gouttes de poivrons rouges
Alternative à la recette : la tartine peut également se faire avec une mousse de thon
Bonne dégustation