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La panière qui s’offre en toutes saisons, pour toutes les attentions
Certains coffrets sont typés Noël, celui-ci ne l’est pas. Sa panière en osier habillée d’un tissu vichy rouge est intemporelle, élégante et universelle. On peut l’offrir en janvier comme en juillet, pour un anniversaire, pour remercier des hôtes qui ont reçu à dîner, pour féliciter, pour célébrer, ou simplement parce que l’on a envie de faire plaisir à quelqu’un qui aime bien manger. Et quand la panière est vidée, elle trouve naturellement une deuxième vie : corbeille à pain sur la table, rangement dans une cuisine : elle ne finit pas à la poubelle.
À l’intérieur, sept créations artisanales pensées pour une famille de quatre personnes, avec une diversité de saveurs et d’usages qui traverse toutes les saisons de l’année.
Le contenu de la panière
La pièce maîtresse : Médaillon de foie gras de canard conserve 200g
Le médaillon de foie gras est le produit d’exception de cette panière, celui qui rappelle les pâtés de nos grands-mères : on le sort en premier, pour une entrée soignée. Comptez 50g par personne en entrée pour quatre convives. Tranché froid avec un couteau passé sous l’eau chaude, déposé sur une assiette à dessert avec un toast de pain brioché légèrement grillé : c’est immédiatement festif, quelle que soit la saison.
Terrine gourmande aux pruneaux et foie gras verrine 180g
L’originale de la panière. Le pruneau d’Agen, fruit emblématique du Sud-Ouest, apporte une note légèrement sucrée et confite qui contraste avec la rondeur du foie gras de canard dans une terrine à la fois rustique et raffinée. Un accord inattendu, que l’on ne trouve pas dans les gammes classiques, et qui surprend toujours agréablement ceux qui la goûtent pour la première fois.
Terrine de canard à l’Armagnac et foie gras verrine 180g
La version plus classique et plus festive : l’alliance du canard et du porc, de l’Armagnac gascon et du foie gras dans une terrine généreuse. La référence qui plaît à tout le monde, sur du pain de campagne ou en entrée avec une salade verte.
Pour l’automne et l’hiver : Sauté de canard aux cèpes bocal 720g
Le grand plat familial de la panière. 55% de viande de canard d’origine France, 5% de vrais cèpes : les parfums des sous-bois corréziens dans une sauce mijotée maison, sans colorant ni conservateur. À réchauffer à feu doux à la casserole en 20 minutes, à servir avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard, des haricots verts ou des tagliatelles fraîches. Un plat d’hiver complet pour toute la famille, digne d’un dimanche en Corrèze.
Pour le printemps et l’été : Anchaud de porc en gelée bocal 710g
L’anchaud de porc en gelée , aussi appelé confit de porc en gelée , est une spécialité corrézienne authentique, méconnue en dehors de notre région et pourtant absolument remarquable quand les beaux jours arrivent. Ce plat ne nécessite aucune cuisson : on sort le bocal du réfrigérateur, on démoule, on tranche, on sert avec une belle salade verte assaisonnée à l’huile de noix. Frais, savoureux, léger, aucune chaleur supplémentaire dans la cuisine les jours de canicule. C’est le plat estival que les familles corréziennes préparent depuis des générations avec du thym et du laurier, et que nous perpétuons depuis 1979 dans notre conserverie d’Objat.
Les deux douceurs sucrées
Noix grillées au sucre caramélisé Domaine de Béquignol, Carlux, Dordogne sachet 100g
Le Domaine de Béquignol est notre partenaire confiseur depuis plus de 40 ans, installé à Carlux en Périgord Noir à quelques kilomètres de Brive. Ces noix grillées caramélisées sont croquantes, légèrement sucrées, avec cette amertume douce de la noix du Périgord qui les rend irrésistibles avec un café ou en grignotage au fil de la journée.
Barre de nougat aux pralines Délices des abeilles, Creuse 100g
Fabriquée à la main en Creuse, département voisin de la Corrèze, par les Délices des abeilles. Les pralines roses caramélisées apportent leur couleur et leur douceur dans ce nougat tendre et parfumé au miel de leurs propres ruches. La touche festive et colorée qui conclut la panière avec élégance.
Une panière pensée pour quatre, utilisable en deux saisons
C’est l’un des rares coffrets qui propose un usage différent selon la saison : le sauté de canard aux cèpes pour les soirées d’automne et d’hiver, l’anchaud de porc en gelée pour les déjeuners de printemps et d’été. Une façon de prolonger le plaisir du cadeau bien après le jour de l’ouverture et de découvrir deux recettes corréziennes que les quatre saisons de notre région ont façonnées.
Disponible toute l’année à notre boutique de Brive-la-Gaillarde, boulevard Maréchal Lyautey, à notre conserverie d’Objat en Corrèze, et en ligne sur lacombedejob.com avec livraison dans toute la France : à Brive, Limoges, Montpellier, Lyon, Lille...
Commandez en ligne et faites livrer directement à l’adresse de la personne à qui vous souhaitez l’offrir — indiquez votre message dans la rubrique commentaires, nous le recopierons sur l’une de nos cartes avant expédition.
