Les Jardins d'Eini sont spécialisés dans les
champignons d'une
qualité exceptionnelle dont l'
origine est essentiellement la
France et en particulier La
Nouvelle Aquitaine (le sud-ouest au sens large).
Origine des girolles Garantie Nouvelle Aquitaine, France Produits déshydratés.
Qualité extra.
Girolles séchées hydratation : réhydrater les girolles séchées 20 mn à 1 h dans un petit volume d'eau tiède, 100g de girolles séchées équivaut à 300 g de girolles fraiches cuisinées. Une fois les girolles égouttées, conserver le jus pour faire une réduction. Le temps de cuisson conseillé est de 15 à 20 minutes à feu doux.
Comment cuisiner les girolles? Les girolles sont très appréciées dans des
plats en sauce en particulier elles sont parfaites avec les
viandes blanches. Elles sont délicieuses avec du
poisson comme la lotte, le bar ou dans un risotto aux champignons. Autre
idée recette pour les
végétariens, réaliser un plat avec du
quinoa, des carottes, des noisettes et une pointe de sauce soja.
