Cèpes secs

En plus de son goût délicieux, le cèpe séché ou Boletus édulis possède de nombreuses vertus : il est riche en vitamines, en fibres, en potassium, en zinc et en cuivre.Provenance Limousin et Midi pyrénées Produits déshydratés.
Qualité extra. 
Cèpes secs hydratation : réhydrater les cèpes séchés 20 mn à 1 h dans un petit  volume d'eau tiède, 100g de cèpes secs équivaut à 0.300 kg de cèpes frais cuisinés. Une fois les cèpes égouttés, conserver le jus pour faire une réduction. Le temps de cuisson conseillé est de 15 à 20 minutes à feu doux.
Comment cuisiner les cèpes secs?  Velouté de châtaignes et de cèpes, risotto aux cèpes, en fin de cuisson d'une fondue savoyarde, autour d'une viande, d'un rôti...