L'association magique du goût
puissant et
inégalable de la
truffe noire et du
foie gras.
La truffe est célèbre depuis l'Antiquité. Les grecs et les romains lui prêtaient des vertus thérapeutiques voire même aphrodisiaques (ce n'est pourtant pas prouvé). C'est seulement sous le règle de François 1er que le
diamant noir fut remis à la mode. Des grands chefs comme Brillat-Savarin lui redonnèrent ses lettres de noblesse.
Nous vous invitons également à découvrir le
foie gras d'oie truffé, d'une grande finesse.
Composition :
Foie gras de canard entier (Origine France), sel, poivre, sucre, muscade, 3% de truffes noires du
Périgord (tuber mélanosporum)
Conditionnement : Bocal de 180g et 300g.
Conservation : 4 ans à partir de la date de fabrication, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2181kj/529kcal, matières grasses : 55g dont acides gras saturés : 22g, glucides : 1.3g dont sucres : 0.8g, protéines : 7.3g, sel : 1.6g.
Conseils : Pour composer une entrée, il faut compter 50 g de foie gras truffé par personne.
Accord mets et vins : Un
vin blanc paillé de Corrèze Domaine Chirac ou un champagne millésimé viendra sublimé votre entrée de fête.
