Foie gras de canard truffé

L'association magique du goût puissant et inégalable de la truffe noire et du foie gras.
La truffe est célèbre depuis l'Antiquité. Les grecs et les romains lui prêtaient des vertus thérapeutiques voire même aphrodisiaques (ce n'est pourtant pas prouvé). C'est seulement sous le règle de François 1er que le diamant noir fut remis à la mode. Des grands chefs comme Brillat-Savarin lui redonnèrent ses lettres de noblesse.

Nous vous invitons également à découvrir le foie gras d'oie truffé, d'une grande finesse.

Conseils : Pour composer une entrée, il faut compter 50 g de foie gras truffé par personne.
Accord mets et vins : Un vin blanc paillé de Corrèze Domaine Chirac ou un champagne millésimé viendra sublimé votre entrée de fête.