Risotto aux cèpes de bordeaux

Ce risotto est élaboré à base d'un riz bio provenant de la plaine du Po en Italie, "le Carnaroli". Considéré comme le roi du riz, il est associé avec des cèpes secs de Bordeaux pour réaliser une cuisine raffinée digne des plus grands chefs.
Composition : Riz bio carnaroli (italie), cèpes de bordeaux 7.5g
Conservation  dans un endroit sec et frais. 
Conseils d'utilisation : Faire légèrement nacrer le riz dans une poêle façon Pilaf dans du beurre ou de l'huile d'olive sur un fond d'oignon ou également avec de la graisse de canard. Ensuite vous mouillerez 7 fois le riz avec votre bouillon de poule et/ou de légumes préparé préalablement avec les champignons.
Le premier mouillage se fait au vin blanc jusqu'à réduction, vous répéterez avec patience 6 fois l'opération au total 18 minutes.
Vous pourrez rajouter pour finaliser une noix de beurre et quelques copeaux de parmesan affiné (couvrez 2 minutes pendant cette dernière touche) et le miracle se produit....