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3 parfums classiques de l'enfance : fraise, framboise, pêche de vigne
Sans pomme — pour un goût de fruit plus intense et plus pur
Sans arôme artificiel, sans colorant — couleur et saveur 100% naturelles
Fabriquées artisanalement à Carlux, Dordogne — Périgord Noir
Partenaire de La Combe de Job depuis plus de 40 ans
Disponibles à la boutique de Brive, conserverie à Objat et en ligne
Des pâtes de fruits qui sentent bon l'enfance
Les pâtes de fruits font partie de ces confiseries qui ramènent immédiatement à l'enfance — la boîte chez les grands-parents, les week-ends en famille, les pâtes de fruits au fond d'un sachet qu'on dégustait une à une en savourant la couleur avant le goût. Ce sont ces souvenirs-là que le Domaine de Béquignol a voulu mettre dans chaque morceau.
Les trois parfums choisis sont les classiques par excellence : fraise, framboise, pêche de vigne. Ceux qu'on reconnaît au premier regard, sans avoir à lire l'étiquette. Ceux qui plaisent à tous, des enfants aux grands-parents.
Une recette sans pomme — pourquoi c'est important
La grande majorité des pâtes de fruits industrielles sont fabriquées avec une base de pulpe de pomme, moins chère, qui « étend » la recette au détriment du goût du fruit principal. Chez Béquignol, il n'y a pas de pomme : chaque pâte de fruit contient uniquement la pulpe du fruit annoncé — 55% de fraise, 54% de framboise, 53% de pêche de vigne : sans arôme artificiel ajouté et sans colorant. La couleur que vous voyez vient du fruit, et uniquement du fruit.
Le gélifiant utilisé est la pectine d'origine agrumes — un gélifiant naturel, qui apporte à la pâte de fruit cette texture légèrement fondante et non collante qui caractérise les meilleures confiseries artisanales.
Béquignol et La Combe de Job — deux maisons nées la même année
Le Domaine de Béquignol est installé à Carlux, en Dordogne, à quelques kilomètres seulement de notre boutique de Brive-la-Gaillarde. Comme La Combe de Job, il a commencé à fabriquer ses premières confiseries en 1979 comme les noix au chocolat appelées les Arlequines de Carlux Deux artisans, deux terroirs voisins — la Corrèze et le Périgord Noir — qui partagent depuis plus de 40 ans les mêmes valeurs : des matières premières de qualité, un travail artisanal rigoureux, et la conviction que les confiseries les meilleures sont celles qu'on fabrique sans tricher.
Aujourd'hui, les pâtes de fruits de Béquignol sont disponibles à notre boutique de Brive-la-Gaillarde, boulevard Maréchal Lyautey, et en ligne sur notre boutique, expédiées depuis notre conserverie d'Objat en Corrèze.
Quelques idées pour les déguster
En fin de repas avec un café : deux ou trois pâtes de fruits, et le goûter de votre enfance revient d'un coup.
Sur un plateau de fromages : la pâte de fruit framboise ou pêche de vigne s'accorde très bien avec un fromage de brebis ou un chèvre sec.
Dans un coffret cadeau gourmand : elles apportent la touche sucrée et colorée qui complète nos foie gras, rillettes et tartinables.
Pour les enfants (et les grands) au goûter : nature, dans la main, comme autrefois.
