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Le Domaine des Terres Rouges utilisent un ail noir transformé à partir d'ail frais origine France. L'étuvage consiste à placer les gousses d'ail à 80°C/ 90°C d'humidité pendant une durée de 3 semaines jusqu'à ce quelles deviennent tendres et moelleuses et soient de couleur noir ébène. Après séchage, l'ail développe des notes caramélisées et sucrées comme le vinaigre balsamique. La moutarde à l'ail noir est une moutarde d'exception au goût audacieux plutôt doux.
Idées recette :Elle se marie très bien avec des viandes grillées, poissons, légumes, fromages. Elle apporte de l'originalité à vos sauces, marinades et vinaigrettes.
Conseils d'utilisation : Avant ouverture, à conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. Eviter les chocs thermiques.
Référence
MANC200DTR
Fournisseur
Domaine des Terres Rouges
Conditionnement
Bocal
Composition
Eau, graines de moutarde (origine France), ail noir 10% (élaboré avec de l'ail blanc origine France), vinaigre d'alcool, sel, épices. Sans additifs, ni conservateurs.
Conservation
Conserver à température ambiante à l'abri de la lumière puis au frais, après ouverture
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 89.4 kcal/370.9 KJ, matières grasse 4g dont acides gras saturés 0.2g,glucides 11g dont sucre 4.1g, protéines 5.2g, sodium 3.8g.
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