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La farine de châtaigne est issue de châtaigneraies conduites en agriculture biologique sur le bassin grand Sud Ouest (France). 80 producteurs engagés dans une association produisent environ 100 tonnes de châtaignes dédiées à la transformation. Idées recette : gâteau moelleux, pain, flan corse, blinis, crêpes, cake marbré à la farine de châtaigne Ingrédients : Farine de châtaignes issues de l'AB. Produit obtenu par mouture de châtaignes, séchées sans additifs ni conservateurs. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 1492 kJ (352 kcal), graisses 2.1g dont graisse saturée 0.7g, glucides 77.3g dont sucres 24.5g, fibres 3.3g, protéines 5.9g, sel 0.016g
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FAR
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