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Curcuma

Curcuma
Epices venues d'Inde
Poids Net
70 g
En Stock
7.50 €
5.25 €
Envoi en France métropolitaine : 9.30 €.  OFFERTS dès 80 € d'achats
Originaire de l'Inde, plus gros producteur au monde, le curcuma appartient à la famille des zingibéracées. Sa racine est récoltée, le rhizome est ensuite lavé puis séché au soleil pour enfin être réduit en poudre par des broyeuses.
Sa belle couleur jaune orangé au pouvoir colorant est réputé, d'où son nom de "safran des Indes". Le curcuma parfume et colore les ragoûts et les currys de viandes, volailles, poissons et crustacés. Il s'ajoute dans les soupes, les sauces à base de crème ou lait de coco, les œufs et le riz. Sa saveur est douce et musquée.
Le curcuma possède de multiples usages : médicinales (avec ses propriétés anti-inflammatoire), cosmétiques, c'est également une teinture naturelle pour le textile. Cette poudre d"or est également utilisée pour vénérer les déesses hindoue lors de cérémonie.
Se conserve dans un endroit frais, dans sa boite à l'abri de la lumière.
Référence
curcuma poudre
Fournisseur
Saravane
Conditionnement
Boite hermétique
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