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Muffins foie gras châtaignes

Muffins foie gras châtaignes
Le 19 Avril 2019
recette muffin foie gras

Ingrédients pour cette recette gourmande et chic de muffins au foie gras et châtaignes

180 g de farine

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

180 g de foie gras de canard entier mi cuit

180 g de châtaignes cuites sous vide au naturel du sud ouest

30 g de lait en poudre

sel, poivre

Réaliser des cubes de foie gras, couper en morceaux les châtaignes.

Mettre dans un saladier la farine, le lait, l'huile, les oeufs et la levure chimique. Ajouter 15cl d'eau et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le foie gras et les châtaignes, saler et poivrer. 

Utiliser des moules en silicone que vous aurez préalablement graissés. Placer la préparation  45 minutes au réfrigérateur.

Garnisser vos moules à muffins pendant que votre four précbauffe à 180 °C et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Une fois vos muffins froids, vous pouvez les déguster à l'apéritif ou au dîner, en plat principal avec une salade verte.

Bon appétit